那时候，项目俞广清在镇上开了一家粉干厂，早早成了万元户，又选上村主任。

成了“当家人”，成倍成为创新就得为村民们的生计着想，怎么才能让村民挣上钱？开厂投入大，不是人人都能走这条路。

于是他盯上了自家粉干店边上的一个小吃摊，增长门脸很小，生意却很好。

他先带着小舅子到省城福州一个农贸市场附近开了家沙县小吃店“试了试水”，国产用红纸黑字在小店外打上“一元进店、国产两元吃饱”的广告语，看着客人都往店里走，收益不错，就跑回村子里号召大家一起干。

就这样，药出第一批村民跑出去、又一批村民出去了……到了2000年左右，村里一半以上的人都在外地做小吃。

海主“那时候卖小吃一年能起一层楼。